كيفية المخلل الناضجة البطيخ لفصل الشتاء

بادئ ذي بدء ، نختار بطيخًا مرنًا وناضجًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة بحجم 2-3 سم ، ونقشر البذور. بالنسبة للتمليح ، اشتر البطيخ من بائعين موثوق بهم للتأكد من أن الفاكهة تزرع بطريقة طبيعية دون إضافة مبيدات الآفات والنترات.

من الأفضل أن تملح التوت مع القشرة دون ضرر. وضعناها في حاوية سعة ثلاثة لترات مغسولة ومعقمة ليس بإحكام حتى لا تنهار القطع. ملء الجرة إلى الجانب العلوي.

يُسكب الماء المصفّى على البارد في مقلاة ألمنيوم ، ويُحضر إلى حالة الغليان ، ويُسكب البطيخ المفروم في وعاء ، ويُترك الثمار حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.

ثم نضع فوهة خاصة ونسكب الماء بعناية في قدر. بعد أن نضيف الملح الخشن والسكر البلوري ، نخلط ، ونغلي الكتلة على نار خفيفة. املأ الجرة بمحلول ملحي ساخن إلى الأعلى ، وقم بتغطيتها بغطاء ووضعها في مقلاة بماء دافئ لتعقيمها لمدة 20 دقيقة.

بدلاً من السكر المحبب ، يمكن استخدام عسل النحل أو سكر الفاكهة. للرائحة ، يمكنك إضافة براعم القرنفل وجوزة الطيب وأوراق بلسم النعناع والليمون وجذر الزنجبيل وشرائح الليمون / البرتقال.

قم بإزالة الوعاء بعناية من المقلاة بالماء الدافئ ، ووضعه على قطعة قماش ، ثم لف الغطاء المعدني على الفور. بعد أن نقلبها رأسًا على عقب ونلفها في منشفة / منشفة قطنية دافئة. اترك البنك المتداول ليبرد ليوم واحد. تخزين البطيخ مخلل في الجرار في مكان مظلم بارد.

بون شهية للجميع!