الباذنجان مع الفلفل لفصل الشتاء - تعض لسانك
من الباذنجان مع الفلفل ، يمكنك إعداد سلطة خضار مذهلة لفصل الشتاء. اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يعض اللسان. هذه وصفة الجدة القديمة ، والتي لا تفقد أهميتها اليوم.
الشيء هو مزيج من الخضروات - المكونات الرئيسية (الباذنجان والفلفل والطماطم) ينبغي أن تؤخذ على قدم المساواة تقريبا ، إضافة القليل من الجزر والثوم وموسم مع الخل وزيت عباد الشمس ، الحساء حتى ينضج ووضع في الجرار النظيفة.
يُنصح بتعقيم قطع العمل - لمدة 15 دقيقة بقطر نصف لتر. ومع ذلك ، إذا كنت تبقي نظيفة ومعقمة أثناء الطهي ، يمكنك ببساطة لف الجرار الساخنة مع الخضار في بطانية دافئة وتركها طوال الليل.
سوف يستغرق الطهي 65 دقيقة. من هذه المكونات ، يتم الحصول على 4 علب من 450 غرام.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- الفلفل البلغاري (الأحمر والأخضر) - 1 كجم ؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- الثوم - 8 الأسنان ؛
- زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
- خل التفاح - 100 مل ؛
- ملح الطعام - 25 جم ؛
- السكر حسب الذوق.
طريقة تحضير الباذنجان للفلفل لفصل الشتاء
الطماطم (البندورة) ، اقطع ساقها بختم ، ونظف فصوص الثوم من القشور. نمر الثوم والطماطم من خلال مفرمة اللحم مع فوهة صغيرة.
فرك الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
الباذنجان الناضج مع جلد مرن وكثيف دون ضرر والبقع ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
يتم قطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع ، وإزالة البذور ، وشطف تحت الصنبور. ثم قطع الفلفل إلى شرائح ضيقة.
امزج زيت عباد الشمس مع خل التفاح مع الملح في قدر. أضيفي الطماطم والثوم المار عبر مطحنة اللحم ، صب السكر حسب الرغبة.
تسخين الخليط ليغلي على نار خفيفة. تحريك لإذابة السكر والملح.
بعد ذلك ، ضعي شرائح الفليفلة الحلوة والجزر المبشور.
تُسكب شرائح الباذنجان وتُمزج وتُغلق الغطاء بإحكام.
يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة بعد الغليان.
في العلب الجافة والمغسولة بشكل جيد ، ننشر الخضروات الساخنة ونعلق الأغطية المسلوقة بإحكام.
اقلب العلب رأسًا على عقب ولف البطانية السميكة. نترك الفراغات تحت الأغطية ليلا - عملية البسترة ستحدث في الدفء.
في اليوم التالي ، قم بإزالة الجرار في مكان بارد وجاف. درجة حرارة تخزين قطع العمل من +3 إلى +10 درجة مئوية.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر