باذنجان لذيذ مع الكزبرة والثوم والفلفل الحار

اغسل حفنة من الكزبرة ، وجففها على منشفة أو في مجفف السلطة. نقطع الخضر عن السيقان ونقطعها جيدًا.

اعجن قرون الفلفل الحار بيديك ، اقطعي النصائح ، واخلطي البذور. قطع الفلفل إلى حلقات. إذا كنت ترغب في طهي وجبة خفيفة مشتعلة للغاية ، فلا داعي لإزالة البذور.

نقشر رأس الثوم من القشور ، نسحق القرنفل بسكين. يمكنك أيضًا تخطي الخانات من خلال مكبس الثوم.

بعد ذلك ، صب الملح دون إضافات في وعاء مع الكزبرة والثوم والفلفل ، صب الخل عصير التفاح.

امزج التوابل جيدًا ، واتركه في درجة حرارة الغرفة.

الآن تحضير الباذنجان. غسل الخضار جيدا ، وقطع سيقان.

اقطع الباذنجان إلى دوائر سميكة.

نقوم بتسخين المقلاة ، ونشحنها بالزيت النباتي. يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الجرار تنظيفها معقمة على البخار أو المجففة في الفرن.

نقوم بتدفئة زيت عباد الشمس حتى يظهر الضباب الأول.

في الجزء السفلي من العلبة ، ضعي بضع ملاعق من البهارات ، ثم الباذنجان.

نملأ الجرة على الكتفين ، صب الزيت الساخن. لا تحتاج إلى وضع الخضروات ضيقة ، يجب أن يملأ النفط الفراغات.

نغلق الجرار بأغطية معقمة ، نضعها في مقلاة بالماء الساخن.

نقوم بتعقيم الحاويات بسعة تصل إلى 500 غرام لمدة 15 دقيقة. الفلين بإحكام ، بدوره رأسا على عقب.

بعد التبريد ، تنظيف في مكان بارد.

درجة حرارة التخزين من +3 إلى +10 درجة مئوية.