طماطم مخللة حلوة ولذيذة مع الخيار

أولاً ، قم بغسل الجرة بعناية ، وتعقيمها على البخار. في وعاء جاف وضع ثوم القرنفل ، أغصان من الخضر ، بازلاء الفلفل الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، للرائحة يمكنك وضع أوراق الكشمش وأوراق الكرز وبذور الخردل وجذر الفجل / الزنجبيل في القاع.

نقع الخيار في الماء البارد لمدة 2 ساعة. ثم تقليم الحمار ووضع الفواكه المجففة في نصف جرة. استخدم الخيار الكثيف مع بشرة صلبة.

بعد ذلك ، اغسل الطماطم (البندورة) ، وجفف الرطوبة ، ثم ضعها في الجرة بإحكام. من أجل أن تظل الثمار كاملة ، لا تنفجر البشرة ، تحتاج إلى تقطيعها بعصا الأسنان.

غلي الماء واسكبه في الجرة لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكبه في القدر ، ثم أغليه مرة أخرى واسكبه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. بعد صب السائل في مقلاة والبدء في صنع ماء مالح. يُضاف السكر والملح والقرنفل والفلفل والبازلاء الحلوة ويُمزج ويُغلى المزيج. ثم اسكبي طاولة الخل ، استمر في الطهي لمدة دقيقتين. محلول ملحي ساخن صب الطماطم إلى مستوى الجانب العلوي.

على الفور ، نشمر الجرة مع غطاء مبطن ، ونقلبه رأسًا على عقب ونلفه بطبقة من الفرو ونتركه ليبرد في الغرفة. تأكد من فحص الجرة للحصول على الاغلاق الصحيح: يجب عدم تسرب المحلول الملحي. أثناء التخزين ، تحقق دوريًا من الجرار المنتفخة. يجب التخلص من المخللات الفاسدة.