خيار مخلل بأوراق العنب
خيار ، معلب بأوراق العنب - إضافة رائعة لأي طبق. أوراق العنب تعطي الخيار طعمًا غير عادي ولذيذ مع الحامض. يتم التحضير لفصل الشتاء دون تعقيم إضافي ، مما سيوفر لك الوقت ، وستعمل هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على تبسيط العملية.
وقت التحضير: 30 دقيقة. الوجبات: 1 جرة 0.5 لتر.
المكونات:
- خيار قصير - 6 قطع ،
- أوراق العنب - 6 قطع ،
- الماء البارد المصفى - 1.5 لتر ،
- ملح خشن - 50 جم
- سكر بلوري أبيض - 50 غم ،
- البهارات (البازلاء) - 3 قطع.
كيفية حصاد الخيار في أوراق العنب
سنقوم بغسل وتعقيم الحاوية الزجاجية على البخار بأي شكل من الأشكال مسبقا. إعداد خيار قصير للحفظ. غسل الفواكه ، وقطع الحمار ، على البخار مع الماء المغلي وترك لمدة 2 دقيقة. بعد شطف الخيار مباشرة تحت الماء البارد لجعل الخضروات العصير ومقدد.
نختار أوراق العنب بأكملها ، مغسولة ، مجففة وملفوفة داخل الخيار. يجب أن تكون النتيجة لفة.
في الجزء السفلي من البنوك صب البازلاء الفلفل الأسود الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على نكهة وطعم حار غني ، يمكنك إضافة بذور الخردل.
وضعت الطبقة التالية الخيار الملتوية بإحكام. يُفضل استخدامه لإغلاق الخضروات الغنية بالألوان بدون بقع صفراء على القشرة.
طبخ المخللات المخلل. للبدء ، أحضر الماء حتى الغليان ، أضف السكر وملح المائدة الكبير. ملء الجرار إلى الأعلى مع محلول ملحي ، مع تغطية الأغطية ويترك لبضع دقائق. بعد الدمج وكرر البخار والصرف 2 مرات أكثر.
لآخر مرة ، أضف الخل الخل إلى الجرة.
نحن نشمر العلبة مع غطاء مبطن ، ونقلبه ، ونفحص تسرب السائل.
الخيار الملفوف ملفوف في لحاف / بطانية ويترك ليوم واحد في غرفة باردة لتبرد. تخزين الخيار في أوراق العنب في مكان مظلم بارد لمدة لا تزيد عن عام.
استمتع بوجبتك!
نصائح!
- سيكون الخيار ألذ ويتم الحفاظ عليه بشكل أفضل إذا تم نقعه في حوض بالماء البارد لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، تمتلئ الفاكهة بالماء وتصبح متموج.
- بدلاً من خلاصات الخل ، استخدم حبة واحدة من الأسبرين لكل لتر من ماء مالح.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
