مقلي لذيذ ومرضي من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء

تحضير جميع المكونات اللازمة في القائمة. قشر البصل ، وشطفه وجافة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

قشر واغسل الجزر ، ثم تقطع إلى مكعبات. طحن الجزر على مبشرة لا يستحق كل هذا العناء ، وإلا فإن رقائق البطاطس ستكون ناعمة جدًا ، ويجب تحسس قطع الخضار المقلية.

اغسل الكوسة وجففها ، ثم اقطعها إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الباذنجان وجففه ، وقم بقص ذيول ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يمكن أن تؤخذ الفلفل الحلو بألوان مختلفة ، اغسل الفليفلة وجففها ، ثم قص صندوق البذور. يمكن أن تقطع بشكل تعسفي كما تريد.

ضعي جميع الخضروات المعدة في مقلاة ذات جوانب عالية. صب جزء من صلصة الطماطم على الفور وإضافة الزيت النباتي. صب الملح والسكر. يخنة الخضروات تحت الغطاء لمدة 35 دقيقة.

في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم والشبت إلى المقلاة ، امزجيهما ، صب الخل.

رتب الصلصة في مرطبانات معقمة وشمر الجفون على الفور. ضع الفراغات رأسًا على عقب ، ثم غطيها ببطانية واتركها ليوم واحد. بعد فترة من الوقت ، أعد ترتيب المقلاة في المخزن.

شهية طيبة!