سلطة الذواقة من الطماطم والفلفل والبصل

نبدأ في إعداد الخضروات - غسلها جيدا ، وفرزها ، وإزالة جميع الفواكه مع علامات التلف والأضرار. الخضروات المثالية فقط ، غير الناضجة قليلاً ، مناسبة لهذه الوصفة. من الطماطم (البندورة) والفلفل الحار ، يمكنك طهي الكاتشب والتوابل.

لذلك ، يتم تنظيف الفلفل من البذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

يتم قطع الخس الحلو إلى شرائح صغيرة أو حلقات ، وهذا يتوقف على شكل وحجم المصابيح.

يضاف البصل المفروم إلى الفلفل.

لقد قطعنا الطماطم في دوائر بسماكة حوالي سنتيمتر. إذا كانت الطماطم كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة.

شطف تنظيف الجرار بالماء المغلي. اخلطي الخضروات ، ضعيه في عبوات محكمة الغلق.

جعل ملء ماء مالح. صب الماء المغلي المصفى في الجرار ، صب في المقلاة من خلال الغطاء مع الثقوب. يُضاف قرون الفلفل الحار المفروم ، وبذور الخردل ، وعدد قليل من أوراق الغار ، وقرصة من الشمر والفلفل الأسود. صب الملح والسكر ، واتركيه في الماء المغلي ليغلي ، ثم الغليان لمدة 3 دقائق.

صب ملعقة كبيرة من النبيذ أو خل التفاح في كل جرة من الخضروات نصف لتر ، ثم الغليان مع صب التوابل.

بالمناسبة ، للنكهة في ماء مالح ، يمكنك إضافة القليل من البهارات وبعض براعم القرنفل.

نغلق الجرار مع أغطية السلطة ، والبسترة في درجة حرارة 85 درجة لمدة 20 دقيقة. المسمار القبعات ، بدوره رأسا على عقب.

تتم إزالة السلطة المبردة في مكان مظلم وبارد. درجة حرارة التخزين من +2 إلى + 7 درجات.