الخيار في الخيار - وصفة الجدة القديمة
الخيار في الخيار - وصفة قديمة جدًا كثيرًا منسية لتخليل الخيار في وعاء للشتاء دون تعقيم. تصف الوصفة مع صورة خطوة بخطوة الطريقة التي استخدمتها جداتنا وجداتنا. تسليط الضوء على هذه الوصفة هو أن الخيار يتم تخميره دون إضافة الماء ، في الخيار نفسه ، مما يجعل طعم الخضروات مشبعة وخيار حقيقي.
عن طريق تخليل الخيار بهذه الطريقة ، لن تحصل على الخيار المخلل اللذيذ فحسب ، بل ستحصل أيضًا على إضافة رائعة للمخلل في شكل خيار مخلل مبشور.
المكونات:
- خيار الشباب.
- 1.5 كيلوغرام من الخيار المتضخم (لكل جرة ثلاثة لتر) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أغصان الشبت؛
- أوراق الفجل ؛
- 5 فصوص من الثوم ؛
- 100 غرام من الملح.
كيفية جعل الخيار في الخيار دون تعقيم
الخيار مخلل في جرة ثلاثة لتر. من الضروري غسل الخيار وفرزه: من أجل التخليل ، نختار الخيار الشباب وحتى الخيار ، وبالنسبة للخلايا المالحة المتضخمة والخرقاء.
الخيار المفروم المفروم على مبشرة خشنة ، وختم الشبت ناعما (جنبا إلى جنب مع المظلات) ، وقطع الثوم إلى شرائح رقيقة. ضع كل شيء في وعاء ، أضف الملح واخلطه. نتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يترك الخيار للعصير. في الجزء السفلي من الجرة وضعنا ورقة من الفجل المفروم ، ثم طبقة من خليط الخيار.
يتم وضع الخيار المغسول في طبقة واحدة في وعاء ، ثم نضيف كتلة الخيار ، ونصدمها بإحكام في المساحات الفارغة بين الخيار. نملأ الجرة تمامًا ، نتبادل طبقات الخيار الكامل والمبشور. يضاف العصير المتبقي إلى الجرة بحيث تمتلئ حتى أسنانها.
نحن نغطي الجرة بغطاء بلاستيكي ونرسله على الفور إلى القبو أو الثلاجة. في عملية التخمير ، يمكن أن يسرب العصير من العلبة ، لذلك ينصح بوضع العلبة على طبق أو منشفة المطبخ.
الخيار المخلل سيكون جاهزًا في حوالي أسبوع ونصف. تعكر هذه الخيار مريحة للغاية. يمكن استخدام مخلل الخيار مع الثوم والشبت بأمان في تحضير المخلل. الخيار نفسه ، المنقوع بعصيره ، ليس أسوأ من خيار تمليح البرميل ، وتذوقه هو نفسه كما هو الحال في الطفولة. شهية طيبة!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر