الكافيار من الطماطم الخضراء ، وصفة بسيطة دون تعقيم
في كثير من الأحيان ، يواجه المتورطون في الحدائق مشكلة في نهاية الخريف: ماذا تفعل مع تلك الطماطم التي ظهرت ثمارها ، لكن لم يكن لديها وقت لتنضج؟ رمي الحصاد لا يرفع اليد ، وأكل هذه الطماطم ليست آمنة.
كما تعلمون ، يمكن للطماطم الخضراء جعل مربى كبير أو إغلاق السلطة لفصل الشتاء. أريد أن أقدم خيارًا آخر مثيرًا للاهتمام ، وهو كيفية استخدام الفواكه غير الناضجة ، والتي ستجذب أولئك الذين لم يطبخوا أبدًا من هذه الطماطم - اصنعوا الكافيار من الطماطم الخضراء.
جميع الخضروات في هذه الوصفة ملتوية من خلال مفرمة لحم ، والحصاد نفسه يغلق دون تعقيم. إنه طبق أصيل حلو حار للغاية ينوع قائمتك. لا سيما الكافيار لذيذ في تركيبة مع الأطباق الساخنة واللحوم.
المكونات:
- الطماطم غير الناضجة - 3 كجم ؛
- الفلفل البلغاري - 1 كيلوغرام.
- بصل - 1 كيلوغرام ؛
- الجزر - 1 كيلوغرام.
- سكر - 150 جرام ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس - 200-250 غرام ؛
- خل المائدة (9٪) - 75 ملليلتر (5 ملاعق كبيرة ؛ بمعدل ملعقة لكل 1 لتر من الشغل).
كيف لطهي الكافيار من الطماطم الخضراء
اغسل الطماطم بعناية ، وأزل المناطق القريبة من السكينة بعناية. نحن نفحص ، وإذا لزم الأمر ، نقطع أيضًا جميع المناطق المتضررة عن الخضروات. مقطعة إلى قطع عشوائية.
غسل الفلفل ، وإزالة جوهر مع البذور. نحن قطع. قطع الجلد قبالة الجزرة ، وغسلها. ينظف البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. إذا كانت عائلتك تحب الأطباق "الناري" ، يمكنك استخدام الفلفل الحار في البليت الخاص بك.
تُسكب جميع الخضروات في وعاء كبير وتُقطع مع الخلاط. يمكنك استخدام مفرمة اللحم (لا تستخدم إلا الشواية الكبيرة). لجعل عملية الطحن أسرع وليس مصحوبة برش العصير ، يجب تقطيع جميع المنتجات مسبقًا إلى عدة قطع.
يتم نقل حشوة الخضار إلى الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأسطح المطلية بالمينا لتجنب عملية الأكسدة ، والتي يمكن أن تفسد بسهولة طعم الطبق النهائي ، وكذلك تؤثر سلبا على العمر الافتراضي للحفظ. اخلطي الملح وأضيفي الزبدة وأضيفي السكر واخلطيهم جيدًا.
قم بتشغيل النار البطيئة وحرق الكافيار لمدة 1.5 ساعة. لا تنسى أن تخلطها بانتظام مع ملعقة خشبية ، وإلا فإن الكافيار سوف يحترق.
الخل يصب في 10 دقائق قبل أن نخرج البيض من الموقد.
يتم تعقيم الإغلاق والجرار الزجاجية. توزيع الكافيار الساخن على الفور في الجرار ونشمره.
بينما لا يبرد الحفظ ، قم بتغطية البطانية. الحفاظ على الكافيار بارد ويفضل. الهتافات والفراغات الناجحة!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
