Adjika من الطماطم والفلفل مع الثوم لفصل الشتاء المسلوق

تحضير جميع المنتجات الضرورية في القائمة. الطماطم اختيار سمين ، الحلو ، والعصير. تغسل جميع الطماطم وتمزق ذيولها ، وتقطيع مكان نمو الساق. طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح.

باستخدام خلاط أو مفرمة لحم ، اقطع كل الطماطم المفرومة إلى كتلة متجانسة.

تحضير الفلفل الحلو - إزالة البذور ، وقطع أقسام الضوء ، وشطف وتجفيف نصفي الفلفل. بعد تقطيع الفلفل بشكل تعسفي ، كما تريد.

تحضير الفلفل الحار والثوم ، وقشر الثوم وتقطيع الفلفل الحار بشكل عشوائي لإزالة البذور. يمكن أن تختلف كمية الفلفل والثوم ، فليس من الضروري إضافة الكثير كما هو موضح في القائمة. في نسختنا ، نحصل على ملحق حاد ، لذلك إذا كنت تحب إصدارًا أكثر عطاءًا ، فأضف نصف الفلفل وأقل من الثوم.

طحن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة - الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والطماطم.

يُسكب مزيج الفلفل الطماطم في المقلاة ، ويُضاف الزبدة والفلفل الحلو والملح والفلفل ويُضاف إليه السكر. في المستقبل ، اضبط كمية السكر حسب الذوق ، لأن كل شيء يعتمد على تنوع وطعم البندورة ؛ قد تحتاج إلى المزيد من السكر.

تغلي adjika 50 دقيقة ، في نهاية صب الخل.

قم بتعبئة adjika للجرار المعقمة ولفها على الفور لمدة 24 ساعة تحت غطاء دافئ ، ثم وضعت في القبو للتخزين.

شهية طيبة!