أكثر الفواكه المثيرة والعصرية واللذيذة في الهند ، العديد من محبي النباتات الغريبة يعتبرونها مانجو. تفسر شعبيته من خلال حقيقة أنه ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يتمتع أيضًا بصحة جيدة. يحتوي المانجو على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات من مختلف المجموعات والعناصر الدقيقة والكليّة والأحماض العضوية.
بفضل استخدامه ، من الممكن تقوية جهاز المناعة ، وتثبيت الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن. من المهم جدا اختيار الفاكهة المناسبة في المتجر. يجب إيلاء اهتمام خاص لنعومة ولون وحالة الجلد. الجزء الأكثر لذيذ هو اللب ، ولكن من أجل الوصول إليه ، تحتاج إلى تقشير المانجو ، وكذلك استخراج العظام بشكل صحيح وتقطيعها حتى لا تحول الفاكهة الناضجة إلى عصيدة.
محتوى
كيف تقشر المانجو بالعظم
يؤكل اللب فقط ، ولكن يجب أولاً تقشير الثمرة. يمكن أن يكون للون قشرة حمراء وخضراء وأرجوانية أحيانًا. انها صعبة بما فيه الكفاية وكثيفة ، وبالتالي لا تؤكل. كما أنه يحتوي على مادة دهنية ، والتي يمكن أن تكون سامة للإنسان وتسبب الحساسية. مع هذا ، ترتبط احمرار وحكة الأيدي بتقشير الفاكهة لدى بعض الناس. من أجل تجنب هذا ، يجب ارتداء القفازات.
في بعض الحالات ، لا يمكن تقشير المانجو ، ولكن ببساطة تقطيعها إلى شرائح وتناول الطعام بدون قشر. في الحالات التي تحتاج فيها إلى تقشير الثمرة بأكملها ، هناك عدة طرق. تحتاج أولاً إلى تحديد النضوج.
يمكن بسهولة تقشير الفاكهة الناضجة غير الناضجة بسكين مطبخ عادي ، مثل البطاطس. للقيام بذلك ، قم بقطع الجلد بطبقة رقيقة حتى لا يزيل الكثير من اللب. أيضا ، فإن بعض ربات البيوت يوصي باستخدام مقشرة البطاطس.
إذا كان المانجو يحتوي على لحم ناعم للغاية ، فلن تنجح هذه الطرق ، حيث يمكن سحق الثمرة بسهولة. في مثل هذه الحالات ، يتم إجراء شق متقاطع بسكين على الجزء المطول من جانب واحد. بعد ذلك ، يمكن أن تكون بعض ثمار الجلد بالكامل باليد. يمكن لأولئك الذين لا يريدون الحصول على أيديهم القذرة استخدام سكين عن طريق ضرب بشرتهم وهدمها.
إذا تم قطع الثمرة إلى نصفين ، وكنت بحاجة إلى تقشيرها ، فعليك أن تأخذ كوبًا عريضًا بلطف ، وتحول اللب داخل الزجاج ، وتضع الثمرة على الحائط الزجاجي.
طرق استخراج العظام من المانجو
بعد تطهير الجنين ، أصعب جزء أمامنا هو استخراج العظم من اللب. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح هذه العملية سريعة وسهلة إذا كنت تستخدم بعض النصائح والحيل. المانجو له شكل أبيض ومسطح ، ممدود ، يقع في وسط الفاكهة. حتى لا يتم التشويه أثناء النوبة ، يجب أن يتم ذلك على صفيحة حتى تستنزف جميع العصائر هناك.
قد تكون مهتمًا بـ:مع ملعقة
لهذه الطريقة ، تحتاج إلى إعداد ملعقة كبيرة. وبهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على عظم فقط من المانجو الناضج ، لذلك تحتاج إلى اختيار فاكهة ناضجة لينة.
يجب قطع المانجو بسكين حاد إلى قسمين على طول المحور.لا يلزم إزالة التقشير مسبقًا ، لأن الفاكهة ستكون زلقة وسيكون من الصعب حملها في يدك ، كما يبرز الكثير من العصير. يؤخذ نصف الفاكهة في اليد وتحامل قليلا. من جهة ثانية ، يأخذون ملعقة كبيرة ويضعونها في اللب تحت العظم ، ويرفعونها تدريجياً ويخرجونها. من المهم جدا عدم التقاط الكثير من اللب.
كوب
باستخدام هذه الطريقة ، تتم إزالة الجلد ، حيث يمكنك سحق اللب الناعم للجنين بيديك. هذه الطريقة مناسبة فقط للمانجو الناضجة ، والتي يتم استخراج العظام منها بسهولة بالغة. تحتاج أولاً إلى اختيار فاكهة ناضجة وقطعها بسكين مطبخ حاد على طول الجانبين ، في اتصال مع العظام.
تنقسم الثمرة المنقسمة إلى قسمين - مع وبدونها. لإزالته ، يمكنك استخدام الزجاج أو الزجاج. لذلك ، من جهة ، خذ نصف الفاكهة مع اللحم داخل الزجاج ، ومن ناحية أخرى امسك الزجاج. تبدأ الفاكهة في الوتر على كأس وتنخفض. في هذه الطريقة ، يتم استخدام الزجاج بدلاً من الملعقة أو الملعقة.
حركة الدورية
تستخدم هذه الطريقة فقط للمانجو الناضجة. يجب أن يتم ذلك ببطء وبعناية حتى لا يتلف الكثير من اللب ولا يفسد الثمرة. من الأفضل أيضًا تنفيذ الإجراء على صفيحة حتى لا تتلوث بالعصير. يتم قطع الفاكهة الناضجة بعناية حتى تصل إلى العظام.
بعد ذلك ، يتم لف نصفي الأيدي وتحريف واحد بالنسبة إلى الثانية. بعد ذلك ، يتم فصل الأجزاء. يجب إزالة العظام المتبقية في أحد الأجزاء بملعقة. يجب أن يتم تنفيذ هذه الطريقة مع المانجو غير المقشر ، حيث أن القشرة ستكون زلقة ولينة للغاية.
كيفية خفض المانجو
من المهم ليس فقط أن تكون قادرة على تقشير المانجو ، ولكن أيضًا لتقطيعه بشكل جميل إلى وجبة. يمكن أن تؤكل الفاكهة مثل التفاح العادي ، ولكن في حالات تقديم مائدة احتفالية ، يجب أن تكون قادرًا على تقديمها بشكل جميل.
قد تكون مهتمًا بـ:مع العظام
يمكن قطع هذه الفاكهة إلى مكعبات جميلة صغيرة. لهذا ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري غسل الثمرة جيدًا. لا تحتاج إلى تنظيف المانجو مسبقًا ، حيث لن تتمكن من استخدام هذه الطريقة. يجب وضع الثمرة المغسولة على لوح التقطيع ، مع الاستمرار بحزم بيد واحدة. مع اليد الثانية بسكين مطبخ حاد ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأسنان ، من الضروري تقطيع الثمرة بالطول إلى 3 أجزاء.
يجب أن يكون الجزء الأوسط مع العظم نحافة ، أما الأجزاء المحدبة الجانبية ، والتي تسمى الخدين ، فيجب أن يكون سمكها 2-3 سم ، ويجب أن نحاول الحفاظ على أكبر قدر ممكن من اللب من الأجزاء الجانبية ، لأنها الأكثر لذيذًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ الجزء الجانبي بعناية باستخدام سكين مطبخ صغير ، ورسم خطوط طولية وعرضية ، وتشكيل مربعات بجوانب يبلغ طولها 1 سم.
تحتاج إلى محاولة عدم لمس الجلد ، حيث سيكون من المستحيل فصله عن اللب. يتم ضغط الجزء الجانبي من جانب التقشير ، يتقوس اللحم للخارج. بعد ذلك ، يتم قطع المربعات بعناية عند القاعدة ، محاولًا التقاط اللحم قدر الإمكان وعدم لمسه. بعد ذلك ، من الضروري إزالة القشر من الجزء بالعظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين ، أو يمكنك إزالته بيديك ، لأنه يمكن إزالته بسهولة مع الفاكهة الناضجة. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللب المتبقي إلى مكعبات متجاوزة العظم.
الطريقة الثانية تنطوي على شرائح إلى شرائح. عند استخدام هذه الطريقة ، عليك أن تكون حذراً ، لأن الثمرة زلقة للغاية ويمكنك بسهولة قطع نفسك.بادئ ذي بدء ، من الضروري تقشير الثمرة دون تقطيعها إلى نصفين. بعد ذلك ، من ناحية ، يجب أن تحتفظي الثمرة بثبات ، والثانية بسكين مطبخ صغير تقطع شرائح رفيعة حول العظم. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء على حاوية حتى لا يصفى العصير على الملابس.
حرض
من أجل خفض المانجو الخالية من العظم ، يمكن استخدام الطرق المذكورة أعلاه. لذلك ، سيكون تقطيع الثمرة إلى مكعبات أسهل بكثير ، حيث يجب تقسيم الثمرة إلى قسمين ، حيث يكون من الضروري قطع مكعبات الثمار وقطعها بعناية دون تثبيت الجلد. بعد إظهار الخيال ، يمكن استبدال مكعبات مع المعين والمستطيلات وغيرها من الشخصيات.
يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح. في السابق ، يمكن تقشير الثمرة ، أو عدم تقشيرها ، حسب العرض. سيكون من الأسهل تقطيع الثمرة إلى شرائح ، لأن الحجر لن يتدخل ، وستكون الشرائح أكثر سلاسة وأكثر جمالا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقشيره وتقطيعه وتقطيع الثمرة إلى شرائح رقيقة.
إذا كان من الضروري تقطيع الثمار للسلطات أو لوخزها بالشوكة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قواقع أو قش. عند تقديم الفاكهة كطبق منفصل ، من الأفضل تقطيعها إلى شرائح.
هل من الممكن أكل العظم؟
معظمهم يأكلون لب المانجو فقط ، لكن الكثير منهم يتساءلون عما إذا كان من الممكن تناول بذرة ، لأنه يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة. وهو يتألف من المواد المعدنية والعضوية والفيتامينات والبروتينات والمغذيات الكبيرة. في كثير من الأحيان لا يؤكل بسبب حقيقة أنه صعب ومرير في الذوق ، لكنه ناعم جدًا في ثمار غير ناضجة. يمكن استخدامه أيضًا للوقاية من بعض الأمراض وعلاجها.
شهادة
من المفيد أخذ عظمة لمنع فقر الدم لدى هؤلاء الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من الهيموغلوبين في دمائهم. كما أنه يستخدم في علاج الإسهال واضطرابات عسر الهضم الأخرى. يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وسوف يساعد على منع تطور ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
قواعد التحضير والاستخدام
من أجل استخدام الحجر ، يجب إزالته من الجنين وتقسيمه إلى قسمين. قشرة صلبة تحيط بلحم أبيض ناعم وذوق مرير. في المانجو الأكثر نضجًا ، يكون لونه قاتمًا وله طعم مرير واضح ، لذلك من الأفضل استخدام بذور الفواكه غير الناضجة. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنك تناول الكثير من الفاكهة وأجزاؤها ، لأنها تحسن بشكل كبير عملية الهضم ، ويمكن لعدد كبير منهم إثارة اضطرابات عسر الهضم.
في أغلب الأحيان ، لا يأكلون الحجر ، لكن يستخدمونه لزراعة شجرة في المنزل.
قد تكون مهتمًا بـ:أسئلة شائعة
المانجو هو فاكهة حلوة والعصائر. غالبًا ما يكون من الصعب جدًا تنظيفها وتنظيفها ، ولكن باستخدام الطرق الموضحة أعلاه ، لن يكون الأمر صعبًا ولن يجلب لك سوى السعادة.
Aralia منشوريا - الخصائص الطبية وموانع ، واستخدام صبغات في كمال الاجسام
الرمان بدون بذور - مظهر كوتاواي ، والفوائد والأضرار
التمر - الفوائد والأضرار التي لحقت بالجسم ، وكم تحتاج إلى تناول الطعام ، والخصائص ومحتوى السعرات الحرارية
فوائد ومضار المانجو لجسم النساء والرجال - كيف تأكلها؟