عصير طماطم لفصل الشتاء ، كضمادة لخلط البرشت

تعتبر الطماطم الناضجة أو العصيرة أو الناضجة الأفضل لهذه الوصفة.

قطع الطماطم في قدر إلى قطع صغيرة واشعل النار في الطهي. صب الماء في أسفل المقلاة ، وهذا لن يسمح للطماطم بحرق في عملية الغليان.

اطبخي الطماطم حتى تنعم لمدة 20-30 دقيقة. ثم أطفئ الغاز واعط الكتلة الناتجة لتبرد تمامًا.

ثم يدوياً من خلال مصفاة ، امسح الخليط بحيث يكون في أسفل المصفاة جلد واحد فقط.

صب عصير مع اللب في قدر ، إضافة الملح (مع حساب ، ملعقة صغيرة لكل لتر من المنتج) ويغلي لمدة 2-3 دقائق.

ثم صب عصير الطماطم في الجرار المعقمة نظيفة وتدور. اقلب الاغطية واتركها تبرد. ينصح البنوك ليتم تخزينها في مكان بارد.